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教你动手做好吃美味的黄花鱼

发布时间:2019-12-05 06:50:38 编辑:笔名

  【导读】教你动手做好吃美味的黄花鱼:五一前后是吃黄花鱼的季节,黄花鱼通体金黄色,所以得名黄花鱼。黄花鱼是一种深海鱼种,在渤海湾有很多的黄花鱼,沿海的渔民每一网都可以捕捞到黄花鱼,黄花鱼的吃法很多,传统的吃法有红烧黄花鱼、清蒸黄花鱼等等吧,黄花鱼的营养及其丰富,老少皆宜。那么下面就让小编教你动手做好吃美味的黄花鱼吧。

怎样做黄花鱼

黄花鱼除了其它鱼都含有的营养以外,黄花鱼还含有微量元素硒,是其它鱼种没有的,硒近几年大家都认识,因为硒可以防癌,硒在一些植物中也含有,黄花鱼营养好,黄花鱼怎么做好吃。

主料:黄花鱼、葱、姜、蒜

辅料:八角、盐、糖、鸡精、酱油、料酒、醋

教你动手做好吃美味的黄花鱼

1. 撕贴皮:可用刀先划一个小口,再用手撕开。

2. 不开膛:将鱼鳃等处理干净,再用剪刀,在鱼的 处,剪一个1厘米长的小口子,使鱼的肠子剪断。再用一双筷子,从鱼嘴处塞入鱼腹,旋转之后,就能将鱼的内脏,从鱼腹中取出

.鱼煎硬:鱼洗净刮鳞之后,在入锅前要在鱼的二面划上刀口,鱼身要控净水,不用再沾面粉,油在7成热时,下入黄花鱼,要煎到鱼身二面硬挺发黄色,捞出备用

4.锅中放油,爆香葱姜蒜八角,倒入酱油;料酒;醋,放入鱼后,放入清水至鱼的一半,开小火,水开后调入盐;鸡精;糖,不断用手勺往鱼身上浇撒鱼汤,不用翻个,大约15分钟即可。将鱼盛入盘中,锅中剩余的汤汁勾芡,浇在鱼身上即可。

以上介绍了沿海地区的渔民常做黄花鱼的做法,俗话说靠海吃海,靠山吃山,这句话不假。沿海地区的渔民长期有吃黄花鱼的习惯,他们在吃鱼的过程中积累了丰富的做鱼方法,他们做的鱼是吃的,的保留了鱼的营养。

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